カンボジア最南端から届く、
幻の生砂糖。
レスミー・スコータノート
限られた土地、限られた時期、
限られた人の手によって作られる
自然素材のみの砂糖です。
カンボジア
最南端から届く
幻の生砂糖
レスミー・スコータノート
限られた土地、限られた時期、
限られた人の手によって作られる
自然素材のみの砂糖です。
【幻の生砂糖】
レスミー・スコータノート
とは
レスミー・スコータノートは、カンボジア最南端地方・カンポットで採取されるヤシの樹液から作られる砂糖です。
原材料はヤシの木の樹液のみで、添加物や化学調味料は一切使用していません。
自然素材だけを用い、伝統的な製法によって作られています。
レスミー：幸せ・お金の神様
スコー：砂糖
タノート：ヤシの名前
レスミー・スコータノートは、日本では「ヤシ糖」とも呼ばれる砂糖の1種ですが、産地や原料となるヤシの種類、育つ環境によって性質や特徴は大きく異なります。
カンポット地方で作られるレスミー・スコータノートは、一般的なパームシュガーとは異なり、綺麗なクリーム色をしているのが特徴です。
カンボジアでは古くからエネルギー補給のための食品として親しまれてきました。
現在では、栄養補給や美容、日常のおやつやデザートなど、幅広い用途で使用されています。
なぜ
「幻の生砂糖」
と呼ばれるのか
レスミー・スコータノートは、カンボジア最南端地方にしか存在しない特別なヤシの木から採取される樹液を原料としています。
採取できる期間は、毎年11月から5月頃までの限られた時期に限られています。
1年中安定して作ることはできません。
さらに、採取を行えるのは、特別な訓練を受けた熟練のハンターのみです。
ヤシの木の場所や大きさ、太さ、成長具合を見極めながら作業が行われます。
樹液の採取は、20メートル以上の高さがあるヤシの木に裸足で登る、非常に過酷で危険な作業です。
誰にでもできるものではなく、長年の経験と技術が求められます。
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このように、採取できる場所、時期、人、方法がすべて限られており、大量生産ができません。
そのため、レスミー・スコータノートは「幻の生砂糖」と呼ばれています。
カンボジア最南端
カンポット
という特別な土地
レスミー・スコータノートが作られているカンポット地方は、カンボジアの最南端に位置する地域です。
この土地で育つヤシの木は、海水と海風をたっぷりと浴びながら成長しています。
内陸部や他の地域とは異なる環境の中で育つため、同じヤシ糖であっても性質や仕上がりに違いが生まれます。
カンポット地方では、古くからこのヤシの木を育て、樹液を採取し、砂糖を作る文化が受け継がれてきました。
土地の特性を理解し、自然と向き合いながら行われてきた営みです。
採取から仕上げまで、人の手で行われる工程
採取された樹液は1か所に集められ、ザルなどを使って不純物を取り除きます。
その後、特製の窯と大きな鍋を使い、強火で煮込み作業が行われます。煮込みは約4時間続き、その間はひと時も目を離すことができません。
樹液が鍋に焦げ付かないよう、ひたすらかき混ぜ続けます。
煮込みが終わると、小さな鍋に移し、手作業による精製を行います。
最終的な状態を確認しながら、丁寧に仕上げていきます。
クリーム色に仕上がる理由
一般的なパームシュガーが飴色になるのに対し、レスミー・スコータノートは綺麗なクリーム色に仕上がるのが特徴です。
これは、育つ土地の環境と、採取から仕上げまでを人の手で行う伝統的な製法によるものです。
受け継がれてきた知恵と積み重ね
完成後は、ペースト状や固形など、製品の形に合わせて瓶詰めが行われます。
作業が終わると、翌日の採取に備え、再びヤシの木に筒を仕掛けます。
こうした工程を日々繰り返しながら、レスミー・スコータノートは、過酷な労働と先人たちの知恵、努力の積み重ねによって作られています。
品質へのこだわり
添加物や化学調味料を
使わない
レスミー・スコータノートは、添加物や化学調味料を一切使用せず、自然素材のみで作られています。原材料は、カンボジア・カンポット地方で育つヤシの木の樹液のみです。素材そのものの特性を活かした製法が、長年にわたり守られてきました。
血糖値の上昇が穏やかな
低GI食品
レスミー・スコータノートは、血糖値の上昇が穏やかな低GI食品として知られています。カンボジアでは古くから、日々のエネルギー補給のための食品として親しまれてきました。内戦後の貧しい時代には、農民たちが飢えをしのぐために食してきた健康食品でもあります。
日常使いしやすい甘さと香り
ザラメのような口当たりと、さっぱりとした甘み、芳醇な香りが特徴です。甘さが後に残りにくく、日常のおやつやデザートをはじめ、パンやパウンドケーキ、コーヒーや紅茶など、さまざまな用途で使用されています。
比べると分かる、
スコータノートの特徴（仮）
レスミー・スコータノートの特徴は、他の砂糖と比べることで、より分かりやすく整理できます。
まずは、原材料や栄養素、使い方の違いをまとめた比較表をご覧ください。
砂糖の種類による違い
↓ここに表を入れる予定です↓
スコータノート、一般的なパームシュガー、ココナッツシュガー、白砂糖、黒糖は、原材料や栄養素、おすすめの使い方がそれぞれ異なります。
表のとおり、スコータノートは「カンポット地方のヤシの樹液」を原材料とし、栄養面や用途の面でも違いが整理されています。
数値で見る比較
表の内容に加えて、以下の比較結果が示されています。
ー総ミネラル量ー
グラニュー糖を0とした場合、約850倍以上
メープルシュガーと比較して、約2.5倍以上
ーヒドロキシメチルフルフラール含有量ー
（HMF）
※グラニュー糖を0とした場合
黒糖と比較して、約30倍以上
ココナッツシュガーと比較して、約3倍以上
メープルシュガーと比較して、約6倍以上
ー総ポリフェノール量ー
ココナッツシュガーと比較して、約1.3倍以上
メープルシュガーと比較して、約4.5倍以上
比べてください
原材料、栄養素、おすすめの使い方。
表と数値を見比べることで、レスミー・スコータノートが、単なる甘味料ではなく、土地と製法によって作られた砂糖であることが分かります。
こんな方に
おすすめです
レスミー・スコータノートは、特別な人のための砂糖ではありません。日々の暮らしの中で、食べるものを少しだけ大切にしたい方に選ばれています。
・甘さだけでなく、素材や背景も大切にしたい方
・添加物を使わない食品を選びたいと考えている方
・日常使いできる、やさしい甘さの砂糖を探している方
・食材の産地や作り手の顔が見えるものを選びたい方
・贈り物として、意味のある食品を選びたい方
・これまでの砂糖に、少し違和感を感じていた方
特別なことをしなくても、いつもの食卓の中で使える砂糖です。
使い方・楽しみ方
レスミー・スコータノートは、ザラメのような口当たりとさっぱりとした甘み、芳醇な香りが特徴で、素材の味を邪魔せずさまざまな場面で使用できます。
日常の食卓で
パンやパウンドケーキ、クッキーなどの焼き菓子に使用すると、やさしい甘みと香りが引き立ちます。
飲み物と一緒に
コーヒーや紅茶に加えると、甘さが後に残りにくく、すっきりとした味わいになります。
デザートやおやつに
ヨーグルトやフルーツ、デザートに加えることで、素材の味を活かした自然な甘さを楽しめます。
商品概要
商品ラインナップ
内容量 価格
200g 3,300円
500g 7,700円
1kg 13,300円
※すべて税込・送料込みの価格です。
※基本的にご贈答用のラッピングでお送りしております
商品情報
品名：スコータノート
原材料名：ヤシの木の樹液（カンボジア）
内容量：200g、500g、1kg
賞味期限：蓋に記載
原産国名：カンボジア王国
栄養成分表示（100gあたり）
エネルギー 〇〇〇kcal
たんぱく質 〇〇g
ミネラル 〇〇g
脂質 〇〇g
炭水化物 〇〇g
食塩相当量 〇〇g
※この表示値は目安です。
保存方法と変色について
保存方法：冷蔵（高温多湿を避け、涼しい場所で保管してください）
時間と共に色が変色しますが、品質に問題があるものではありません。
賞味期限は未開封の状態で、表示されている方法で保存した時に品質が保たれる期限です。
常温で保存した場合、変色速度が速くなる場合があります。
お届けについて
輸入の関係上、ご到着まで2～3週間程お時間を要する場合があります。
お支払いについて
クレジットカードのみ対応しております。
お問合せ頂いた方に、返信でご案内しております。
輸入会社
企業情報
法人名
株式会社洒落 Sharaku
代表
遊佐 まどか
TEL
03-6260-6040
住所
〒104-0045
東京都中央区築地2-1-2-602
MAIL
info@〇〇〇〇
HP
https://ukarahs.com/
代表紹介
遊佐 まどか
神奈川県横浜市出身
2月22日生
カンボジア・プノンペン在住
主な経歴
2006年：ATP優秀賞受賞
2007年：第35回国際エミー賞最終ノミネート、日本数学会出版賞受賞
2011年：ナレーター事務所「株式会社 洒落Sharaku」設立
2011年：直営スクール「パレット」開始
カンボジアとの関わり
2024年：初めてカンボジアを訪れ、国民性や「500リエル札」に感動
2025年：王立プノンペン大学功労者表彰「日本語学科創立20周年記念」
ビジョン
【広めたい】
【守りたい】
【つなげたい】
「大の親日国」でありながら、多くの日本人が知らないカンボジアの「本当の姿」。
私達は、レスミー・スコータノートを通して、豊かな国民性や国の魅力を広め、野生動物や原生林を守り、先人達の知恵と技術を後世に残し、日本や世界との絆をつなげます。
特定商取引法に基づく表記
販売事業者名
株式会社 洒落 Sharaku
運営責任者
遊佐 まどか
所在地
〒104-0045
東京都中央区築地2-1-2-602
電話番号
03-6260-6040
※お問い合わせは原則としてメールまたはお問い合わせフォームよりお願いいたします。
メールアドレス
info@〇〇〇〇
ホームページURL
https://ukarahs.com/
販売価格
商品ページに記載された価格（税込・送料込み）とします。
商品代金以外の必要料金
なし
お支払い方法
クレジットカード決済
お支払い時期
※（ご注文時／ご注文確定後〇日以内など、確定後に記載）
商品の引き渡し時期
輸入の関係上、ご注文からお届けまで2〜3週間程お時間を要する場合があります。
返品・交換について
商品に欠陥がある場合を除き、返品・交換には応じかねます。
商品に不備があった場合は、商品到着後速やかにご連絡ください。
販売数量の制限
商品によっては販売数量に制限がある場合があります。
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